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湖北大学食品领域专家组考察指导十堰粮油集团旗下黄酒产业
作者:张九菊 | 来源:市堰粮农业产品开发公司 | 发布时间:2025-05-07
5月2日，湖北大学食品领域专家组一行到十堰市堰粮农特产品开发有限公司，调研考察黄酒产业生产工艺，指导企业黄酒产业发展。十堰粮油集团副总经理江立旺、市堰粮农特产品开发有限公司经理孙富江等陪同考察。
在黄酒生产车间，专家组实地察看了产品原料处理、生产、包装等各个环节，详细了解产品选料、酿造到成品出厂的全流程工艺细节。在原料仓库，专家组仔细查看了糯米等原料的品质。在发酵车间，专家组就发酵温度、湿度控制以及酒曲使用等关键环节与技术人员深入交流。在陈酿车间，专家组对黄酒的陈酿时间、储存条件等与陪同人员开展探讨。
专家组表示，黄酒产业正向新赛道、新高度迈进，期待十堰市堰粮农特产品开发有限公司依托南水北调核心水源区优质资源，着力打造低度、营养、健康黄酒产品。在技术创新方面，着力加强与科研、高校等单位合作，引进先进酿造技术，开发特色产品；在品质提升方面，进一步完善质量管控体系，开展生产全过程质量检测；在市场拓展方面，积极挖掘黄酒文化内涵，创新营销模式，拓展销售渠道，推动黄酒产业朝着高端化、年轻化、数字化发展，为传统生命大健康产业注入新的活力和动力。
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